Dall'Amore nasce la Poesia...

In una padella si crea l'Amore tra il Sapore ed il Gusto, sboccia in una sublime Armonia nel piatto con le 'Tagliatelle fresche della nonna con cozze e zucchina Siciliana fritta.

Ricetta

La zucchina Siciliana è pronta per essere pulita e tagliata a rondelle (lo spessore a vostro piacere), viene scaldato olio Evo, pronto per accogliere le rondelle di zucchina e friggerle.

Mettiamo le zucchine cotte da parte.

Le cozze pulite e lavate sono cotte ed aperte, l'acqua viene filtrata e messa da parte per il condimento.

L'olio Evo della zucchina nella padella chiama uno spicchio di aglio rosso di Nubia tagliato a metà con la compagnia di (q.b.): prezzemolo, menta, pepe nero ed a piacere peperoncino.

Potete toglier l'aglio cotto.

A questo punto inizia la poesia: mettiamo le cozze sgusciate nell'olio evo, sfumiamo con mezzo bicchiere di vino Falanghina che, evaporato nella sua cremina profumata chiama 8/10 pomodori datterino tagliati a rondelle. Innestiamo metà della zucchina fritta e... attendiamo l'abbraccio con le tagliatelle.

In cottura le tagliatelle fresche della nonna (vedrai presto la ricetta sul blog!)...

La Pasta è cotta... il desiderio dell'Amore si avvera, le tagliatelle sono dolcemente calate nel condimento e la Poesia si realizza.

Il piatto è pronto: le tagliatelle, amalgamate in padella con il condimento sopra il calore del fuoco vivo, rendono lo stupore del profumo di cozze, zucchina e...